啤酒有沒(méi)有別的用途
吃火鍋時(shí)，在沸騰的湯中，加入少量的啤酒，可起到增鮮添味的作用，湯喝起來(lái)更鮮，菜吃起來(lái)更嫩。
洗頭發(fā)時(shí)，在水中加入適量的啤酒，洗起來(lái)清新舒爽，頭屑、油污一洗即凈，且洗過(guò)之后，頭發(fā)長(zhǎng)時(shí)間保持一股淡淡的啤酒酒花清香。
夏天，在泡制的涼紅茶中，加進(jìn)1／3的啤酒，可制作成色澤純正的啤酒紅茶，喝起來(lái)清熱解暑，提神止渴，比吃冰鎮(zhèn)西瓜還爽口、愜意。
在待蒸的臘味、薰菜上灑少許啤酒，可縮短蒸煮時(shí)間，且出籠后食品變得松嫩易爛，香氣四溢。
做飯的水中加少許啤酒，能使飯粒顆顆松散，不沾鍋。
啤酒因其具有清涼、爽口的特點(diǎn)，總是夏天人們餐桌上的?？?。殊不知，即使進(jìn)入秋冬季節(jié)，啤酒喝得少了，但它在烹制佳肴時(shí)意想不到的多種功能，卻每每令人拍手稱快。現(xiàn)介紹啤酒在烹飪（Cooking)中的十項(xiàng)別樣功能，必定會(huì)為您的美食追求增添歡樂(lè)，有興趣者不妨回家一試:
一、將宰殺好的魚、雞、鴨等放在鹽、胡椒和啤酒中浸泡1小時(shí)，可去其腥味。
二、在烹調(diào)脂肪(fat)較多的肉或魚時(shí)，加上適量啤酒能使魚、肉更加香嫩上口。
三、炒肉片或肉絲時(shí)，用淀粉(starch)加啤酒調(diào)糊掛漿，能令其格外鮮嫩、風(fēng)味尤佳。
四、做紅燒牛肉時(shí)用啤酒代替水，燜出來(lái)的牛肉肉質(zhì)更鮮美、香氣撲鼻。
五、烹制凍豬肉和排骨時(shí)，先用少量啤酒將肉腌漬10分鐘，可去除異味。
六、做清蒸雞時(shí)，將雞放入加有適量啤酒的水中腌浸15分鐘，然后取出蒸熟，清蒸雞會(huì)格外滑嫩鮮香。近年流行（Prevalent)的“啤酒鴨”即為此種做法。
七、用啤酒燉魚，在燉制時(shí)啤酒和魚能產(chǎn)生酶(Enzyme)化反應(yīng)，這樣燉出的魚味道更佳。
八、做涼拌菜時(shí)用啤酒取代開水，將蔬菜(vegetables)浸在啤酒中稍煮片刻，再讓其冷卻(cooling)，這樣的涼菜吃起來(lái)美味超群。
九、制作蔥花餅時(shí)在面中適量加些啤酒，烙出來(lái)的小餅既脆且香、美不勝收。
十、拌餃子餡時(shí)適量放點(diǎn)啤酒，煮出來(lái)的水餃更鮮嫩、更好吃
夏令時(shí)節(jié)，用啤酒調(diào)制一些混合飲料，不僅會(huì)使啤酒更具魁力，而且還具有解渴生津等效果，下面的小嘗試，請(qǐng)你不妨試試：
啤酒汽水：將適量碎冰塊放人杯內(nèi)，然后慢慢注人啤酒、汽水各半，攪拌均勻（jūn yún)即可，其特點(diǎn)是沁脾甘冽。
啤酒雪糕：牛奶（奶粉調(diào)和成也可）中摻入適量啤酒，調(diào)成混合飲料倒人雪糕盒模內(nèi)，置冰箱冷凍室制成雪糕，其特點(diǎn)清涼爽口。
啤酒咖啡：將調(diào)拌好的咖啡飲料加人等量啤酒，再攪拌均勻（jūn yún)即可，其特點(diǎn)是清火提神。
啤酒冰磚：將一瓶啤酒倒人杯中，然后再放人一塊冰磚便可飲用，其特點(diǎn)是涼爽怡人。
雞尾啤酒：將檸檬、桔子、袖子等水果(Fruits)榨汁放人大玻璃杯中，再慢慢倒人啤酒，后在杯沿上加置一片水果，其特點(diǎn)是香醇甜爽。
啤酒開啟后，如果未及時(shí)飲完，會(huì)很快失去原有風(fēng)味，時(shí)間一長(zhǎng)，還有可能（maybe)變質(zhì)，如倒掉不免有些可惜，其實(shí)還可以再派以下的用場(chǎng)：
用毛巾蘸（zhàn)這種啤酒'擦拭(cleanse) '冰箱里外，不僅可使冰箱顯得干凈清爽、非常光亮，而且還可起到殺菌（fungus)消毒的作用。
用軟布或軟毛刷蘸（zhàn)這種啤酒'擦拭(cleanse) '“萬(wàn)年青”等觀賞植物，會(huì)使本來(lái)就有光澤的葉子再增添光亮，更為賞心悅目。
將這種啤酒倒人花盆里，是一種的芳香肥料，可促使花盆里的花生長(zhǎng)得更加茂盛。
將兩小杯這種啤酒摻人盆水里浸洗衣服，不僅會(huì)使衣物變得柔軟，而且還會(huì)使一些易退色的衣物如藍(lán)、黑等深色棉布衣物有明顯的復(fù)色效果。
將這種啤酒適量地?fù)饺肭逅锵搭^發(fā)，會(huì)使頭發(fā)變得柔順光亮，且起到一定的護(hù)發(fā)效果。將適量的這種啤酒均勻（jūn yún)涂抹在頭發(fā)上，具有明顯的定型效果，可與摩絲定型發(fā)膠媲美(比美)。
